Di semplice preparazione, la torta salata è davvero appetitosa, sana ed equilibrata patto di scegliere la giusta materia prima, una pasta brisè magari fatta in casa ed i formaggi adatti, quali? Vediamoli insieme
Ingredienti:
- Pasta brisé
- 1 uovo
- 150 gr di Grana o Parmigiano
- 350 gr di ricotta
- Una bietola
- Un mazzetto di asparagi
- Sale e pepe
- 50ml di panna
Preparazione:
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Pulire asparagi e bietola, cuocerli in acqua poco salata 10 minuti, negli ultimi 5 min inserite le foglie;
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Preparare una crema al formaggio con ricotta, parmigiano e uova, un goccio di panna. Salare e pepare a piacere;
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Foderare lo stampo della torta con la pasta brisè, bucherellata e versare la crema e le verdure;
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Cuocere in forno a circa 200° per 30 minuti o fino alla doratura desiderata;
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Lasciar raffreddare e servire la torta salata;
La nostra cassetta con frutta e verdura tipica di Aprile e Maggio, dove trovate gli ingredienti per questa ricetta.