Un nutriente è una sostanza indispensabile alla vita, mentre stiamo imparando a conoscere e ricercare nelle etichette i macronutrienti ovvero proteine carboidrati e grassi, spesso ci capita di ignorare il ruolo dei micronutrienti, ovvero sali minerali e vitamine, soprattutto perchè non ne conosciamo il ruolo.

Come si può sapere quindi che stiamo assumendo la quantità necessaria di questi piccoli amici dell’organismo?

Alzi la mano a chi sta pensando al “pillolone”, ovvero l’integratore con di tutto di più. Qualsiasi azienda seria che produce integratori ti consiglia di non vederli come un valido sostituto ad una dieta ricca di frutta e verdura, piuttosto un supplemento, specialmente per chi è soggetto a stress o pratica attività sportiva intensa. La risposta a questa domanda quindi non esiste, o meglio è rimandata alla più fine delle sensibilità verso la propria alimentazione, tuttavia se siamo abituati a comprare frutta e verdura raccolta acerba, trasportata per migliaia di km, piuttosto che trattata all’inverosimile non facciamo altro che partecipare al problema della fame nascosta, ovvero la carenza di suddetti sali minerali e vitamine. Esser sensibili inoltre non basta, infatti si chiama “nascosta” proprio perchè la carenza di micronutrienti non è associabile a sintomi diretti, ma causa malattie e disturbi di cui a livello medico spesso ignoriamo l’origine. 

Si capisce dal nome che le quantità giornaliere necessarie di micronutrienti sono molto basse, quasi sempre inferiori al grammo, infatti non servono a soddisfare il bisogno energetico, quanto a regolare le funzioni dell’organismo. Abbiamo pensato di omaggiare questi importanti attori del nostro benessere con gli oscar a loro dedicati, vota per loro!

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