Marco Cattaneo, direttore responsabile di National Geographic Italia,

nel numero di maggio del 2014,

nell’ambito di una ricerca sulla alimentazione scrive quanto segue:

Se pensate che la principale minaccia per l’ambiente sia l’industria o i trasporti, vi sbagliate. Il più serio pericolo per il pianeta è ciò che mettiamo in tavola per cena. Le terre sfruttate per l’agricoltura e l’allevamento sono due quinti delle terre emerse. L’agricoltura è la principale fonte di consumo e inquinamento dell’acqua. E tra il disboscamento e il metano prodotto dagli allevamenti il nostro bisogno di cibo genera più gas serra di tutte le automobili, i camion, gli aerei, i treni e le navi messi insieme.